Brochettes de légumes avec marinade au thé Gold PeakMC

 

Voici une recette parfaite pour les barbecues. Cette délicieuse marinade est aussi excellente avec vos brochettes de fruits de mer et de viande!

Ingrédients
1 poivron jaune, partie blanche et graines enlevées, coupé en morceaux de 4 cm (1,5 po).
1 poivron rouge, partie blanche et graines enlevées, coupé en morceaux de 4 cm (1,5 po).
1 poivron orange, partie blanche et graines enlevées, coupé en morceaux de 4 cm (1,5 po).
10 oz de champignons de Paris ou de petits champignons blancs
2 courgettes jaunes, coupées sur la largeur en tranches de 1,25 cm (0,5 po) d’épaisseur, puis en demi-lunes
2 courgettes vertes, coupées sur la largeur en tranches de 1,25 cm (0,5 po) d’épaisseur, puis en demi-lunes
1 gros oignon rouge, coupé en morceaux de 4 cm (1,5 po).
20 brochettes en bois de 30 cm (12 po), trempées dans l’eau chaude pendant 30 minutes
¼ de tasse (50 mL) d’huile d’olive
2 c. à thé (10 mL) de sel cachère
1 c. à thé (5 mL) de poivre noir concassé

Pour la marinade au thé Gold PeakMC
½ tasse (125 mL) de thé Gold PeakMC à saveur naturelle de citron
½ tasse (125 mL) d’huile d’olive
½ tasse (125 mL) de persil plat
1 c. à soupe (15 mL) de sel cachère
1 c. à soupe (15 mL) de poivre noir concassé
¼ de tasse (50 mL) de jus de citron
3 gousses d’ail
2 c. à soupe (30 mL) de romarin frais, la tige enlevée
2 c. à soupe (30 mL) de thym frais

Recette

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à homogénéité.

Mélanger tous les légumes avec ¼ de tasse (50 mL) d’huile d’olive, 2 cuillérées à thé (10 mL) de sel cachère et 1 cuillérée à thé (5 mL) de poivre noir concassé, jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Embrocher les légumes en alternance, jusqu’à ce que les brochettes soient couvertes aux deux tiers de légumes.

Huiler légèrement la grille du barbecue et la préchauffer à feu mi-élevé. Mettre les brochettes et les faire griller environ 10 minutes, en les tournant une fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Badigeonner de la marinade au thé Gold PeakMC et retirer du feu. Mettre les brochettes dans une grande assiette. Arroser d’un filet de marinade et servir avec du thé Gold PeakMC.

Contient des agrumes.